つかえる英会話Daily / Travel

You lucky pig!

「「いいな〜!」」
"You lucky pig!"は、誰かの状況が良くて、羨ましい時に使うフレーズです。「いいな!」、「ラッキーだな!」という意味。
ex) "I met Tom Cruise last week."
"You lucky pig!"
（先週トム・クルーズに会ったよ）
（ラッキーなやつだな）

I'd give my back teeth to go to Hawaii.

「ハワイに行きたくてしょうがないよ」
"I'd give my back teeth to〜"は、「〜をしたくてしょうがない, 〜を死ぬほどしたい」という意味。"I'd give my right arm to〜," "I'd give my eye teeth to〜" などの言い方もあります。

Three weeks of R and R in the sun sounds luxurious!

「暖かい所で3週間ゆっくり休むなんて豪華そうだね!」
Three weeks of R and R in the sun sounds luxurious!
"R and R"は、"rest and relaxation" の略で、「ゆっくり休む」という意味です。また"luxurious"は「豪華な、最高級の」という意味。

It was all really off the cuff though.

「でも突然のことだったよ」
"off the cuff"は、「突然、ぱっと」という意味。
ex) His reply was off the cuff.
（彼はぱっと返事をした）

Seeing none of us had any plans, we thought what the hell, why don't we splash out and have a holiday we'll never forget!

「誰も予定がなかったから、そんじゃあ、ちょっと派手にお金を使って思い出深い休みにしようってことになったんだ」
"what the hell"は、「（どうでも）いいや!」という諦めの感情表現ですが、ここではちょっとしたおとぼけで使われています。また、"splash out"は、「派手にお金を使う」ということ。
ex) After getting my bonus, I splashed out and bought a car.
（ボーナスをもらったから、気前よく車を買った）